Meny
På luncherna erbjuder vi alltid en generös sill- och salladsbuffé. Dessutom serverar vi två varmrätter samt en god soppa. Buffén ger möjligheter att själv komponera en light, GI eller liknande meny efter behag.
Middagen är bordsserverad och består av förrätt, varmrätt och en liten dessertbuffé. Vi har alltid ett vegetariskt samt light alternativ. Dessa beställer du när du väl är på plats före kl. 15.00 samma dag.
Till middagen finns ett färdigt vin- eller dryckesförslag från vår sommelier men du är självklart välkommen att botanisera i vår vinlista för att hitta egna favoriter!
Lunch V.21
Må 21/5
Ångad koljarygg med blåmussla, blomkålspuré och dillsky
Kryddiga kamben med stekt vitkål, morötter och BBQ sås
Ti 22/5
Kökets pasta med halstrad tonfisk, grillad ananas och rostad kokosfärskost
Kalvschnitzel med syrlig gurksallad, salviasås och körsbärsgelé
On 23/5
Ugnstekt regnbågsforell med pepparrot och hollandaisesås
Nötfärsbiffar med Karl-Johansvamp, lingon och grönpepparsås
To 24/5
Halstrad havskatt med broccoli, limesås och apelsinrisotto
Mustig rödvinsgryta med kyckling, champinjoner, lök och rotfrukter
Fr 25/5
Ugnspocherad torskrygg med pepparrot och brynt smör
Grillat lamm med pestosmör, citronsparris och timjansås
Middag V.21
Må 21/5
Förrätt: Halstrad pilgrimsmussla med rökt sidfläsk och jordärtskockspuré
Vegetarisk: Majsfylld zucchini med tomatsås
Varmrätt: Ugnstekt gårdsanka med stekt äpple, brysselkål, sherrysås och mandelpotatis
Vegetarisk: Grönsaksbiff med tofu och mandelpotatis
Ti 22/5
Förrätt: Svensklufttorkad skinka med päronchutney och mangosirap
Vegetarisk: Kantarellsallad med pesto
Varmrätt: Hälleflundra med gulbeta, broccolipuré och parmesanvitvinsås
Vegetarisk: Persiljestekt quornfilé med svamp
On 23/5
Förrätt: Hemrimmad lax, fänkåls- och äpplesallad samt knäckebröd
Vegetarisk: Mangosallad med nötter
Varmrätt: Hängmörad biffstek med rödlök, rödlins- och bönsallad samt rödvinssås
Vegetarisk: Panerad rotselleri med bönsallad
Vegetarisk: Mangosallad med nötter
Varmrätt: Hängmörad biffstek med rödlök, rödlins- och bönsallad samt rödvinssås
Vegetarisk: Panerad rotselleri med bönsallad
To 24/5
Förrätt: Rökt renstek i skivor med västerbottenröra på rågbröd samt rostad pekannöt
Vegetarisk: Ljummen lökpaj med ost
Varmrätt: Smörstekt slätvarfilé med Dijonfärskost, brynt smör och hummerrisotto
Vegetarisk: Grönsaksspett med rostad paprika